Fotojbf@c.dk

Skræddersyede drinks i hemmelig kælder

Af Jesper B. Frederiksen 16. marts 2019

Er niche-gin og special-tonic ved at være et overstået stadie? Så er det måske tid at besøge Kyros & Co i Teglgårdstræde i det indre København.

Navn:
Kyros & Co.

Adresse:
Teglgårdstræde 13
København

Face klik her.

Åbent:
Torsdag til lørdag
17:00 til 02-agtigt

Jeg er så gammeldags at jeg helst skal have min bil med – ALLE steder. I aftes førte det til opdagelsen af et for mig nyt og herligt fænomen, nemlig genoplivningen af den amerikanske forbudstids "speakeasy" eller "smugkro" som det ville være på dansk.  Jeg fandt en p-plads i Teglgårdstræde og uden for bilen fik min veninde øje på at der da "vist er noget cocktail-noget derinde . . ."

Udefra ser det mest ud som et kælderlokale hvor nogen er ved at overveje en butiksindretning – nogle rå vægge og en bænk og nogle tønder. Ved siden af indgangsdøren er der et diskret messingskilt med navnet "Kyros & Co." og en ringeklokke. Vi blev fristet over evne og trykkede på klokken. Kort efter blev døren åbnet af en elegant ung kvinde, som på engelsk bød os indenfor og spurgte om vi havde været der før. Det havde vi jo så ikke, så vi fik forklaret en del af konceptet: Ikke noget drinkskort, ingen vin eller øl og ingen store selskaber (max 4 personer i gruppe). 

Speakeasies var de hemmelige barer i små, ydmyge kælder- og baglokaler som opstod i USA i den periode hvor landet var underlagt et totalt alkoholforbud, og hvor man kun i det skjulte kunne nyde drikke med alkohol. Nutidens brug af begrebet er selvfølgelig lidt af en tildragelse, for vi ER jo ikke i forbudstidens USA, men det bruges fint til at skabe en stemning af at man får lov at komme ind og være en del af noget intimt og lidt hemmeligt.

Ned ad trappen, ind bag et forhæng – så var vi inde i en virkeligt stilfuld og lækker lounge. Der er kun plads til 32 personer, og stedets bagmand, Christian Tang, forklarer at det er noget man har gjort helt bevidst for at kunne bibeholde en afslappet og personlig atmosfære. Det hele understreges af et behageligt lydbillede af loungemusik som kan høres uden dog at virke anmassende. 

Så var tiden kommet til at blive "interviewet" om vores drinks- og smagspræferencer af vores charmerende, brasilianskfødte bartender. Jeg skulle jo køre senere, så sammen med ønsket om noget sursødt og krydret indgik en forholdsvist lav alkoholprocent i konceptet for den "Claire" som jeg endte med at have i mit højstilkede glas efter at have iagttaget en spændende og alkymistagtig mixer-proces. Økologiske og biodynamiske ingredienser – man får fornemmelsen at her får man kun det bedste.

Med vores drinks på bardisken – vi have valgt de høje stole ved baren frem for "de bløde" – blev vi så ledt kyndigt igennem smagning af de håndsyede drinks: Smag på den, luk så øjnene og tænk på friskpresset æblejuice – og smag så igen. Normalt er jeg ikke meget for at få forklaret min mad og drikke men her var det faktisk en skøn oplevelse. Efterhånden som smagen fik lov at folde sig ud tonede – ud over det citrusagtigt syrlige – noter af blandt andet honning og kamille frem. 

Efter en time måtte vi modstræbende afsted igen for at nå vores reserverede bord på en nærliggende restaurant. Vi forlod Kyros & Co. med en fornemmelse af at have fået en varm og personlig modtagelse – af at have været gæster, ikke kunder – og en spændende smagsoplevelse rigere.

Tjek os ud

Gourmet Guide

Annonce

Tag på rejsemesse og få inspiration 

2022 var året, hvor vi næsten havde lagt coronaen bag os, og med en fifty-fifty fordeling på at nogle stadig h...

Vi har for længst lagt sommeren bag os, og det kan på sin vis være trist nok, men man siger ...

Hvor meget rejser du?

At komme væk fra hverdagens stress et par dage, søgen efter den første sol i foråret, eller den sidste sol i e...

Det er ved at være seks år siden, vi sidst spurgte jer læsere om jeres rejsevaner, og s&arin...

Det lykkedes at få skabt et fint dystopisk fremtidsbillede på Husets Teater, men der er ikke meget andet i forestillingen A Play.

Dystopisk tristesse

På Husets Teater har man lukket dørene op for et samarbejde med Dansehallerne og den koreografiske gruppe Inst...

23. nov

Harry Styles stråler som 'My Policeman' i et homofobisk Efterkrigseuropa  

Med VM i Qatar bliver vi for tiden mindet om vigtigheden af menneskets frihed og værdighed. Især når det ikke...

22. nov
Der er godt kan i skørterne i Miles Hoares friske koreografi til West Side Story på Operaen.

Musicalhit i Operaen

Det Kongelige Teater har sikret sig en succes med Thomas Bendixen og Miles Hoares moderne og flotte udgave af ...

19. nov
Det er i de store fælles shownumre at årets forestilling virkelig imponerer.

Julespas i højt humør

Årets Crazy Christmas Cabaret er en af de bedste i lang tid med især et forrygende hold af yngre spillere. 

16. nov